アスナ株式会社はもやし・カット野菜を通じて安心・安全・健康をお届けします。

大地や海の恵みを受けて、私たちは日々の暮らしを送っています。その自然の猛威の前では、ただ祈るしかないことを知った方も多いのではないでしょうか。
　でも、そんな中でも『食べる』ことは、止めるわけにはいかず、どんなに悲しくても辛くても、お腹は空くことを感じられたことでしょう。大きな悲しみを乗り越えていく中で、食の大切さや食材の安全性について、たくさんの方々が考え始めたのではないでしょうか。
　そんな今年の夏は、良い意味での『手軽さ』を楽しんでみてはいかがでしょう。
　旬の食材はもとより、身近にきっとある食材、自分で調理することが簡単な食材、味付けをいろいろ楽しめる食材などで飾る食卓シーンのご提案です。
　夏の定番と言えばナス。
種類でいろいろな食べ方があります。小ぶりの実のキンチャクナスならお漬物、長い実のものは焼き茄子、ベイナスは油でソテーなど、用途によって選ぶのも楽しいですね。東洋医学では体温を下げる効果があるとされていますから、暑い夏にはぴったり。また皮の色素ナスニンは、抗酸化作用があるアントシアニンの一種で、あのブルーベリーのように眼の疲労に効果が期待できそうです。そして、ナスは油との相性が抜群。酸化しにくいオリーブ油などを使えばコレステロールなども抑えられます。もともとローカロリーですから、満足感のある健康レシピになるでしょう。
　ワカメは、使うたびに水で戻す乾燥ものなら、皆さんのキッチンに一年中あるものの１つでしょう。　暑い夏こそ、タップリとりたいミネラルが、手軽にとれる優れもので、大いに使いたいところ。　『乾燥』に注目して、水分の多い食材と調理中にあわせる調理法で、味わいまでアップさせることもできそうです。千切りの野菜や、少し味付けを濃くした煮物などをお弁当のおかずにするとき、乾燥ワカメや糸寒天を添えたり和えたりすれば、水分を吸って痛みを和らげます。
　手軽は手抜きとは違います。特別な材料でなくても、高いお肉がなくても、体に優しい食卓を囲むことができるアイディアです。簡単なお料理なら作り手の方も、一緒にゆっくりお箸がもてます。そんな時間を作り出すフードライフをこの夏は、楽しんでみてはいかがでしょう。