もやしラボ

2026年04月13日

日本人と豆の歴史②

豆が日本人の食文化の中で、ますます大切になっていったきっかけのひとつが、仏教の広がりです。・・・

2026年03月16日

日本人と豆の歴史①

私たちの食卓に、あたり前のように並んでいる豆腐、味噌、納豆、煮豆。でも、こうした豆の食べものは・・・

2026年02月16日

アジアを中心に愛されるやさしい甘さのスイーツ～緑豆スイーツの世界～

今回は、もやしの主原料である「緑豆」を原料に使った、世界各国の代表的なスイーツ5種を紹介します・・・

2026年01月05日

2025年・緑豆の産地レポート

もやしの原料としておなじみの「緑豆」。日本ではほとんどが海外からの輸入に頼っています。最近の動向として特に注目されているのが・・・