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もやし成分表

（100ｇあたり）
原　料　名 大豆もやし
【生】 		大豆もやし
【ゆで】 		緑豆もやし
【生】 		緑豆もやし
【ゆで】
エネルギー
【kcal】 		37 34 14 12
タンパク質
【g】 		3.7 2.9 1.7 1.6
食塩相当量
【g】 		0 0 0 0
カリウム
【mg】 		160 50 69 24
カルシウム
【mg】 		23 24 9 18
マグネシウム
【mg】 		23 19 8 7
リン
【mg】 		51 43 25 24
鉄
【mg】 		0.5 0.4 0.3 0.6
亜鉛
【mg】 		0.4 0.3 0.3 0.2
ビタミン K
【pg】 		57 49 3 3
ビタミンB1
【mg】 		0.09 0.04 0.04 0.03
ビタミンB2
【mg】 		0.07 0.04 0.05 0.04
葉酸
【pg】 		85 39 41 33
ビタミンC
【mg】 		5 1 8 2
食物繊維 2.3 2.2 1.3 1.5
日本食品標準成分表2010（文部科学省 科学技術・学術審議会 資源調査分科会）
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