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海外から高い品質基準を満たした原料を仕入れ、使用しています。
従来は中国東北部産がほとんどでしたが、東南アジア、中央アジアなど、他の国にもふさわしい産地を開拓中です。
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原料を発芽させた後は「室（むろ）」と呼ばれる真っ暗な育成室で栽培されます。最適な条件をプログラムした制御システムにより、育成環境が維持されています。
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育ったもやしは水洗いされ、脱水、目視検品、計量、包装という工程を進みます。もやしを傷めないよう、また、衛生面からもこれらの工程にはいろいろな工夫がされています。
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出来上がった商品はただちに冷蔵設備へ移され、予冷を行ないます。そして冷蔵車で運搬し、お客様のもとへ届けられます。
