材料（4人分）
- もやし…1袋
- キャベツ…400g
- ねぎ…2本
- にら…1束
- 豆苗…1袋
- 鶏ひき肉…150g
- ギョウザの皮…20枚
- しょうゆ…小さじ1
- 塩…小さじ1/2
- 清酒…大さじ2
- 水…1500ml
- ●たれ
- ポン酢…120ml
- 大根（すりおろし）…120g
- きざみ青ねぎ…お好みの量
RECIPE
料理レシピもやし餃子の野菜たっぷり鍋
- #健康レシピ
- #旬のレシピ
ボリュームはあるのにさっぱりしていて、毎日でも食べやすい餃子鍋です。
作り方
- 餃子の具用に、キャベツ100ｇ分を粗めのみじん切りにしたあと、塩もみを行い10分ほどおいて水気をしっかりと絞る。そのほか、ねぎ50ｇ分とにら25ｇ分も同じようにみじん切りにする。
- 残ったキャベツはざく切り、ねぎは1cmほどの斜め切り、にらは5cmの長さに切る。豆苗は根元を切って、半分の長さに切る。
- もやしをみじん切りにする。
- ボウルに、鶏ひき肉、1の野菜、3のもやし、しょうゆを入れてよく混ぜる。
- 餃子の皮に④の具を乗せて、ふちに水を付けて、半分に折り重ねて閉じる。※ヒダを作らなくてOK！
- 鍋に水と清酒を入れて中火にかけ、沸騰したら、ざく切りにした野菜と餃子を加えて煮る。
- 火が通ったら完成。
ONE POINT
- 餃子は一気に煮込まず、少しずつ加えるとそれぞれがくっつかずに火が通ります。
- たれに、きざみ青ねぎを加えるのもOK！
レシピに使われている商品
明日菜
原料は有機栽培緑豆を使用。しっかりとした繊維質で、シャキシャキ感も増しました。みずみずしく自然な甘みがあります。
内容量
200g
食感
シャキシャキ感とみずみずしく自然な甘み
おすすめの調理法
炒め物、鍋物に。茹でてナムル、サラダなどに。
