もやしラボ

2026年01月05日

2025年・緑豆の産地レポート

もやしの原料としておなじみの「緑豆」。日本ではほとんどが海外からの輸入に頼っています。最近の動向として特に注目されているのが・・・

2025年11月17日

緑豆は“もやしだけじゃない”！緑豆春雨の正体と実力

春雨といえば中華サラダやスープの定番食材ですが、実は「緑豆春雨」と「じゃがいも等その他のでんぷん春雨」の2種類があることをご存じでしょうか？・・・

2025年10月20日

揖斐川町 ― 薬草文化がつなぐ地域づくりと持続可能な未来

薬草とともに生きる揖斐川町。自然の恵みを活かしたまちづくりが、未来への知恵を紡いでいます・・・

2025年09月08日

【節約×健康】もやしを毎日食べるってどうなの？

皆さん、「もやし」って食卓にどれくらいの頻度で登場しますか？統計によると1世帯当たり1か月平均で2～3袋が消費されているようです・・・

2025年08月11日

もやしやさんが考える【もやしの保存について】その2－後編

【もやしの保存について】その２の後編となります。検証結果はどうなったのでしょうか・・・

2025年07月14日

もやしやさんが考える【もやしの保存について】その2－前編

「もやしを購入したけどすぐに使わないから消費期限ぎりぎりまで保管したい」場合、どうしたら・・・

2025年06月02日

もやしやさんが考える【もやしの保存について】その1

「もやしって冷凍したらどうなるの？」
インターネットでは『冷凍できる』という記事を見かけますが・・・

2025年05月16日

北海道・苫前の特別栽培大豆が支える「国産小大豆もやし」 その２

ラーメンに、鍋物の具材に、炒め物に、年間通して大活躍するもやし。
夏場は暑くてあまり火を使いたくない・・・

2025年05月06日

北海道・苫前の特別栽培大豆が支える「国産小大豆もやし」 その１

ラーメンに、鍋物の具材に、炒め物に、年間通して大活躍するもやし。
夏場は暑くてあまり火を使いたくない・・・

2025年04月26日

もやしマシンで作ってみました！ その２

ラーメンに、鍋物の具材に、炒め物に、年間通して大活躍するもやし。
夏場は暑くてあまり火を使いたくない・・・

2025年04月16日

もやしマシンで作ってみました！ その１

ラーメンに、鍋物の具材に、炒め物に、年間通して大活躍するもやし。
夏場は暑くてあまり火を使いたくない・・・

2025年03月27日

アスナの歩み　その４

お客様の成長に伴い、西枇杷島の工場は増築を重ね、生産体制を整えてきました。昭和55年（1980年）にはカイワレとアルファルファの生産・・・

2025年03月07日

アスナの歩み　その３

創業者の薗田春己が、その枇杷島市場の流れを引き継ぐ青果仲卸に勤務していたことは前述しましたが・・・

2025年02月15日

アスナの歩み　その２

明治時代には「愛知県市場取締規則」が公布され、「枇杷島市場」として再認可されました。この市場は、時代の変遷を経て発展し続け・・・

2025年01月22日

アスナの歩み　その１

アスナ創業の地、愛知県清須市西枇杷島町は古くから野菜栽培が盛んで、名古屋に近いこともあり大規模な青果物の市場、問屋町が形成・・・